Thịt bò nạc giàu protein, sắt và chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe người bệnh tiểu đường. Ăn thịt thăn, thăn lưng, bắp giúp giảm lượng chất béo bão hòa, tăng cường protein. Người bệnh nên ưu tiên bò xào với nhiều rau, bò áp chảo, luộc hoặc nấu canh, hạn chế món hầm, chiên để ít ảnh hưởng đến lượng đường trong máu. Người lớn không nên ăn quá 400 g thịt đỏ mỗi tuần.