Rau tốt cho hệ vi khuẩn đường ruột. Bổ sung lượng chất xơ vừa đủ mỗi ngày thúc đẩy nhu động ruột hoạt động ổn định. Các loại rau có lợi cho người mắc hội chứng ruột kích thích như ớt chuông, cà rốt, củ cải, đậu xanh, cà chua, khoai tây…
Tránh ăn quá nhiều rau trong một bữa, nhất là các loại chứa lưu huỳnh như bắp cải, bông cải xanh vì hình thành khí trong ruột. Nên hấp, xào hoặc nướng rau nhưng tránh thêm gia vị muối hoặc bơ để tốt cho sức khỏe.