Các loại rau củ mùa đông cải thiện viêm da cơ địa

Viêm da cơ địa (bệnh chàm) có thể bùng phát bất cứ lúc nào trong năm. Không khí lạnh, khô của mùa đông, cùng thói quen tắm nước nóng để làm ấm cơ thể có thể khiến một số người bệnh khô da, gây kích ứng nhiều hơn.

Không có chế độ ăn cụ thể nào dành cho người mắc viêm da cơ địa, song những chất dinh dưỡng nhất định có thể giảm các triệu chứng trên da. Ưu tiên thực phẩm chống viêm góp phần kiểm soát bệnh này.

Một số nghiên cứu cho thấy các gốc tự do có thể gây tổn thương tế bào, gây viêm da. Ăn thực phẩm giàu chất chống oxy hóa giúp giảm nguy cơ này. Các nghiên cứu khác chỉ ra thực phẩm có chất xơ hòa tan nuôi dưỡng vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh, từ đó cải thiện bệnh viêm da cơ địa. Dưới đây là các loại rau củ phổ biến vào mùa đông mà người mắc bệnh này nên đưa vào chế độ ăn thường xuyên.

Củ cải đường

Củ cải đường chứa nhiều chất dinh dưỡng, sắc tố thực vật betalain tạo màu tím rực rỡ. Trong một nghiên cứu nhỏ năm 2016 của các nhà khoa học Iran, 24 người tham gia uống nước ép củ cải đường trong hai tuần, nghỉ ngơi và sau đó ăn củ cải đường nấu chín hàng ngày trong hai tuần. Kết quả cho thấy cả hai dạng củ cải đường đều làm giảm các dấu hiệu viêm trong cơ thể, trong đó nước ép có tác dụng nhiều hơn.

Người bệnh viêm da cơ địa có thể thêm hai dạng củ cải đường này vào bữa ăn hoặc nướng để làm salad. Kết hợp củ cải đường với trái cây họ cam quýt, rau lá xanh và các loại hạt cũng có tác dụng tốt.

Bí

Các loại bí giàu chất chống oxy hóa và chất xơ hòa tan, giúp nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi trong đường ruột. Người bệnh viêm da cơ địa thường có rất ít loại vi sinh vật trong đường tiêu hóa, do đó tăng cường đa dạng lợi khuẩn có thể hữu ích.

Lê

Lê là một loại thực phẩm khác với nhiều chất dinh dưỡng có lợi. Lê chứa chất xơ hòa tan hỗ trợ sức khỏe đường ruột và giàu vitamin C, có thể giúp giảm viêm da. Ăn lê khi tươi là ngon nhất hoặc có thể thái lát và thêm vào salad. Nước sốt lê là món ăn kèm ngon hoặc có thể thêm vào bột yến mạch, dùng trong các món nướng.

Khoai lang

Khoai lang là nguồn chất xơ hòa tan tốt cho hệ vi sinh đường ruột. Loại củ này cũng giàu beta carotene – chất chống oxy hóa tạo nên màu sắc của khoai lang. Cơ thể có thể sử dụng beta carotene để đáp ứng nhu cầu vitamin A. Cũng giống như vitamin C, những người bị viêm da cơ địa có mức vitamin A thấp. Ăn thực phẩm chứa vitamin A có thể giảm các triệu chứng của bệnh viêm da cơ địa.

Cải xoăn

Cải xoăn (cải kale) là một loại rau lá xanh cùng họ với bắp cải và bông cải xanh. Cơ thể có thể sử dụng beta carotene trong cải xoăn để tạo ra vitamin A, quan trọng với sức khỏe làn da. Cải xoăn cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa khác là vitamin C hỗ trợ kiểm soát viêm da cơ địa. Người bệnh có thể sử dụng cải xoăn để làm salad, ăn với trứng bác.

Hạt bí ngô

Một số nghiên cứu cho thấy nồng độ kẽm trong huyết thanh thấp có liên quan đến bệnh viêm da cơ địa. Hạt bí ngô là nguồn cung cấp kẽm tốt. Ăn riêng hạt bí ngô ăn hoặc kết hợp nhiều loại hạt khác, rắc lên súp, salad đều tốt.

Nấm

Một đánh giá nghiên cứu năm 2018 tại Canada chỉ ra mối liên quan giữa nồng độ vitamin D thấp và các triệu chứng gia tăng của bệnh viêm da cơ địa ở trẻ. Nấm tự nhiên là nguồn cung cấp vitamin D chất lượng. Đôi khi nấm được trồng dưới đèn UV để tăng hàm lượng vitamin D, vì nó tạo ra vitamin D khi tiếp xúc với ánh sáng mặt trời.

Anh Ngọc (Theo Healthline)