Thịt chế biến như xúc xích, giăm bông, thịt nguội, thịt ủ muối chứa nhiều chất béo xấu có nguy cơ tàn phá tim mạch. Ăn nhiều những thực phẩm này có thể ảnh hưởng xấu đến gan, thậm chí có thể liên quan đến một số loại ung thư như ung thư đại trực tràng.