Thực phẩm đựng trong hộp xốp không đúng cách có nguy cơ ô nhiễm và thôi nhiễm một số chất ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng.
Ngày 1/5, Cục An toàn Thực phẩm, Bộ Y tế, khuyến cáo như trên, giải thích thêm hộp xốp được sản xuất từ Polystyrene (PS), trong đó thành phần không khí chiếm 95% và PS chiếm 5% là rất nhẹ. Vật dụng này được dùng rộng rãi trên thế giới để chứa đựng, bảo quản thực phẩm.
“Tuy nhiên, hộp xốp có nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng do nguy cơ ô nhiễm chì và cadmium từ nguyên liệu sản xuất hộp không tinh khiết, hoặc thôi nhiễm styrene và ethylbenzene do sử dụng không đúng cách”, Cục An toàn Thực phẩm cảnh báo.
Cảnh báo được Bộ Y tế đưa ra trong bối cảnh gần đây xảy ra nhiều vụ ngộ độc thực phẩm tập thể, đặc biệt trong dịp nghỉ lễ 30/4 -1/5 nhu cầu đi lại, ăn uống gia tăng nên nguy cơ ngộ độc tăng. Hiện chưa có trường hợp nào tại Việt Nam được ghi nhận ngộ độc do thôi nhiễm chất độc từ hộp xốp đựng thực phẩm. Tuy nhiên, từ lâu Tổ chức Y tế Thế giới và Bộ Y tế, các chuyên gia vẫn cảnh báo nguy cơ tiềm tàng từ việc sử dụng hộp xốp sai cách.
Cục An toàn Thực phẩm hướng dẫn cách dùng hộp xốp bảo đảm an toàn như sau:
Với người dùng
Dùng loại hộp có nguồn gốc rõ ràng, bảo đảm quy định về an toàn thực phẩm, theo đúng hướng dẫn và khuyến cáo của nhà sản xuất. Hộp xốp PS chỉ dùng để chứa đựng, bảo quản thực phẩm có nhiệt độ dưới 70 độ C.
Hộp chỉ nên dùng một lần và tạm thời; không đựng và bảo quản thực phẩm trong thời gian dài ngày.
Không dùng hộp xốp chứa đựng các loại thức ăn uống đang nóng, thức ăn có nhiều mỡ, nước sôi. Không dùng đựng thức ăn uống chua (dưa muối, sa lát trộn dấm, nước chanh, nước chè chanh…) hay mỡ, dầu ăn.
Không dùng lò vi sóng để làm nóng thực phẩm chứa đựng trong hộp xốp.
Sử dụng hộp xốp không đúng cách có nguy cơ nhiễm chất độc hại. Ảnh minh họa: Cẩm Anh
Với nhà sản xuất, kinh doanh
Thực hiện đầy đủ quy định về bảo đảm an toàn đối với hộp xốp chứa đựng thực phẩm, theo Điều 18 Luật An toàn Thực phẩm. Không sử dụng nguyên liệu tái chế và các chất phụ gia không được phép để sản xuất hộp xốp. Đồng thời nhà sản xuất phải có hướng dẫn cụ thể về điều kiện sử dụng (giới hạn về nhiệt độ, dầu, mỡ, độ a xít, độ kiềm…) theo yêu cầu của sản phẩm.
Nhà sản xuất tuân thủ yêu cầu kỹ thuật và quản lý về vệ sinh an toàn đối với bao bì, dụng cụ bằng nhựa tổng hợp tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm. Các hành vi vi phạm quy định sẽ bị xử lý.
Lê Nga