Salad
Salad cá ngừ, cá hồi hay gà kết hợp với các loại rau có chỉ số đường huyết thấp như xà lách, dưa chuột, bông cải xanh, cải kale… Các món ăn này vừa bổ sung protein, axit béo lành mạnh omega 3, chất xơ, vừa cung cấp lượng lớn vitamin và khoáng chất. Người tiểu đường chọn salad cho bữa tối có nhiều lợi ích như duy trì cân nặng ổn định, no lâu mà không ảnh hưởng đến đường huyết.
Không nên làm salad với các loại rau giàu tinh bột, có chỉ số đường huyết (GI) cao như đậu Hà Lan, khoai tây vì có thể khiến lượng đường trong máu tăng.